2015.07.29

Kategori » Yemek Tarifleri

Yeşil mercimek köftesi

Masa

Yeşil mercimek köftesi aslında genellikle kırmızı mercimek olmadığı zamanlarda tercih edilen ya da yarısının kırmızı yarısının yeşil mercimek olmasını isteyenler için harka bir seçim olabilir. Eğer sizlerde her ikisi de varsa bizler yine de kırmızı ile yapmanızı öneriyor olacağız.


Renk açısından yeşil mercimek köftesi biraz daha istenilen görüntüyü vermeyebilir ve daha geç pişmesi ile de kıvam zor bulunabilir. Bu sebeple tercih nedenlerinize göre kırmızı ya da yeşil mercimek köftesi yapımına başlayabilirsiniz
 

Yeşil mercimek tarifi
 

1 su bardağı yeşil mercimek

1.5 litre su

Domates salçası

Biber salçası

Karabiber

Kimyon

Limon

Yeşil soğan

Maydanoz

Tuz

Sıvıyağ

2 adet kuru soğan
 

Yapılışı
 

İlk olarak yeşil mercimekleri su ile haşlamaya başlayınız yeşil mercimekler biraz daha geç piştiği için eğer suyunu çekip diri kalıyorsa biraz daha su ekleyerek kaynamaya başlayabilirsiniz. Sonrasında ise yeşil mercimek köftesi için suyunu çekmeye başladığı anda ocağın altını kapatacak ve içine bulguru ekleyeceksiniz.

Bu aşamada sonra ise ayrı bir tavada yağın içinde ince ince kıydığınız kuru soğanı ve salçayı kavuracak ve diğer baharatları ve malzemeleri de içine katıp hemen kapatıyorsun. Kenarda bekleyen yeşil mercimeğin üzerine döküp karıştırmaya başlıyorsunuz.
 

Bu aşamada iyice karıştırınız ve tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayınız. Sonrasında ise sıkım yapacak kıvama geldikten sonra artık servis tabağınıza isterseniz top top, isterseniz sıkım yaparak dizmeye başlayabilirsiniz.
 

Yeşil mercimek köftesinin rengi diğer kırmızı mercimeğe göre biraz daha açık olabilir. Bu sebeple biraz daha salça takviyesi yapabilirsiniz. Aynı zamanda servis yaparken yanında yeşillik olan kıvırcık, domates, salatalık gibi sebzeler ile ikram yapmanız çok daha hoş bir sunum ve daha lezzetli bir tat sağlıyor olacaktır. Yine aynı şekilde üzerine limon dilimleri koyabilir ve ikramlara başlayabilirsiniz.

Masa

Henüz yorum bulunmamaktadır

Yorum Yapın

Masa
Kırmızı mercimek köftesi

Kırmızı mercimek köftesi genellikle gün ve toplantılarında yapılabi ...

Mercimek köftesi Oktay usta

Mercimek köftesi tarifi arıyorsanız ama denenmiş ve herkesin beğeneceği ...

Yeşil mercimek köftesi

Yeşil mercimek köftesi aslında genellikle kırmızı mercimek olmadığı zama ...